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품종이나 상품의 구분법, 취급법,요리법에 대한 지식은 최대 무기가 된다. 따라서 이자료에서는 무의 품종과 재배, 품질 판별법, 관리방법,요리법에 관하여 그림과 함께 설명하고 있다.... |
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이자료에서는 피망의 품종과 재배에 관하여 그림과 함께 정리 되어있다. 품질 판별법이 정리되어있고 관리방법과 요리법에 관하여 자세히 설명되어 있다.
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이 자료에서는 매력있는 매장조성의 Point란 단품조성과 상품진열 또한 단품조성의 5개의 Point의 중요성과 Color merchandising에는 조명에 의한 변색, 조명구의 위치가 중요하며 판매범위를 넓히는 연출방법으로는 항상 진열장을 Check하여야 한다고 설명하고 있다.... |
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이자료에는 풋고추의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 백분율,중결점과,경결점과의 용어 정리가 되어있어 알기 쉽다. 크기 구분도 표로 정리하여 알아보기 쉽다.
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이자료에는 수박의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 수박에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에서는 아보카도,파파야,키위에 관하여 설명하고 있는데 형상과 맛 그리고 먹는법이 상세히 정리 되어 있어 알기 쉽다.
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이 자료에서는 어패류 요리의 주역인 칼에 대하여 설명하고 있다. 칼 선택의 포인트, 칼의 손질법, 칼을 잘 가는 법등을 사진과 함께 설명하고 있어서 보다 이해하기 쉽고 어패류를 요리한후 청소 방법에 관하여 사진과 함께 설명하고 있어 빠르게 이해 할수 있다.
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이자료에는 멜론의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 멜론에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에는 피망의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 크기
구분을 표로 상세히 정리되어 있어 피망에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에는 녹색꽃 양배추(브록콜리)의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 결점구에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽다. 또한 크기 구분도 표로 정리 되어 있어 알아보기 쉽다.
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이자료에서는 땅두릅에 관하여 설명하고 있다. 첫번째 품종으로 무라시키,이세하쿠,보오즈가 있고 재배법으로는 고냉지 촉성재배 보통연화재배,억게 연화재배법등에 관하여 설명하고 있고 두번째 품질 판별법에서는 좋은것과 좋지 않은것이 어떤것인지 그림과 함께 설명 하고 있어 이해하기 쉬우며 세번째 관리방법과 요리법에 관하여 설명되어있어 땅두릅에 관한 지식을 쉽게 ... |
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이자료에는 딸기의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 딸기에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에는 감귤(온주밀감)의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 착색비율과크기구분을 표와그림으로 상세히 정리되어 있어 단감에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에서는 강낭콩에 관하여 설명하고 있다. 첫번째 품종과 재배방법에 관하여 설명하고 있고 두번째 품질 판별법을 좋은것과 좋지 않은것으로 구분하는 방법을 그림과 함께 예시하고 있어서 보다 쉽게 구별할수 있으며 세번째 관리방법과 요리법에 관하여 설명되어있어 강낭콩에 관한 지식을 쉽게 알아볼수 있다.
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이자료에는 시금치의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 병충해 관한 용어 정리가 되어있어 알기 쉽다. 크기 구분도 표로 정리 되어 있고 표시 사항에 관한 설명이 있어 알아보기 쉽다.
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이자료에는 토마토의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 착색기준 과 크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 토마토에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에는 복숭아의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 낱개의 등급규격 과 크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 복숭아에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에서는 브록콜리에 관하여 설명하고 있다. 첫번째 품종과 적정 재배온도 및 재배방법에 관하여 설명하고 있고 두번째 품질 판별법에서는 좋은것과 좋지 않은것이 어떤것인지 그림과 함께 설명 하고 있어 이해하기 쉬우며 세번째 관리방법과 요리법에 관하여 설명되어있어 브록콜리에 관한 지식을 쉽게 알아볼수 있다.
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이자료에는 토마토의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 참외에 관하여 상세히 알수 있다.
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이자료에는 포도의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 포장
단위의 등급규격 과 크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 복숭아에 관하여 상세히 알수 있다.
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이 자료에서는 생고등어 먹을 수 있는 부분 100g당 섭취할수 있는 영양소를 표료 정리하여 이해하기 쉽고 주된 어장, 어획시기,특성과 포인트,생고등어의 손질 방법과 두장 뜨기와 아이템 별로 분할하여 상품제작하는 방법을 그림과 함께 설명하고 있어 좀 더 쉽게 이해할수 있다.... |
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이자료에는 사과의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 낱개의 등급 규격과크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 사과에 관하여 상세히 알수 있다.
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이 자료에서는 갑오징어 주된 어장,어획시기,특성과 포인트,갑오징어의 손질 방법을그림과 함께 설명하고 있어 이해 하기 쉽다.... |
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이자료에서는 잠두콩에 관하여 설명하고 있다. 첫번째 품종과 재배방법에 관하여 설명하고 있고 두번째 품질 판별법을 설명하고 있으며,
세번째 관리방법과 요리법에 관하여 설명되어있어 잠두콩에 관한 지식을 쉽게 알아볼수 있다.
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이 자료에서는 양식 방어 먹을 수 있는 부분 100g당 섭취할수 있는 영양소를 표로 정리하여 이해하기 쉽고 주된 어장, 어획시기,특성과 포인트,양식 방어의 손질 방법과 배살,등살로 나누는 방법을 그림으로 설명하고 있어 이해 하기 쉽다.... |
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이 자료에서는 생선 식품 중 에서 가장 loss가 많은 것이 이 선어이다. 이런 문제의 해결책을 제시하고 있다. 선도관리 방법,Prepackage의 도입에 의한 Self체제,작업의 Manual화,ldss퇴치 상품구성과 단품조성 등의 주제로 선어 관리를 보다 과학적 수법으로 선어의 선도를 관리 할수 있는 방법을 설명하고 있다. 또한 어육의 신선도 분별방법과 사계에 따른 주요품목구성을 ... |
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과일중에서 감귤류를 품종별로 분류 하여 설명하고 있다. 온주밀감,스위트 오렌지류,사우어 오렌지(등자류),탕고올류 탕제로류,그레이프 르루츠류,여름밀감,단 여름 감귤,팔삭 삼포캉,나루토,레몬,유자류의 특성을 설명하고 있으며 관리방법에 관하여 설명하고 있다. 또한 사과의 품종과 주산지명을 표로 정리하였고 품질 판별법에 관하여 그림과 함께 정리하여 이해가 쉽고 관... |
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이자료에는 단감의 등급 규격을 표로 정리하여 이해하기 쉽고 또한 중결점과,경결점과에 관하여 용어 정리가 되어있어 이해가 쉽고 낱개의 등급 규격과크기구분을 표로 상세히 정리되어 있어 단감에 관하여 상세히 알수 있다.
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이 자료에서는잉어의 먹을 수 있는 부분 100g 당 섭취할수 있는 영양소를 표로 정리하여 이해하기 쉽고 주된 어장,어획시기,요리방법, 특성과 포인트가 설명되어 있으며 잉어 손질 방법을 사진과 함께 설명하고 있어 이해하기 쉽다.... |
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이 자료에서는 초밥의 재료,조리법,지방명등에 따라 초밥의 종류에 대하여 설명하고 있고 다랑어,다랑어 붉은 지방살,방어,참돔,문어,계란말이 등의 재료를 이용하여 초밥 만드는 방법과 담는 법을 사진과 함께 설명하고 있어 보다 쉽게 이해할수 있다.
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