|
|
|
 |
이 자료에서는 청과물 메뉴얼의 구성이 어떻게 되어있는지 설명하고 있다.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
이자료에서는 청과물의 신선도란 어떤 의미인지,알아두어야 할 식물의 생리 작용을 그림과 함께 설명하고 있다. 청과물의 신선도 저하 원인을 표와 그래프로 작성하여이해하기 쉽고, 청과물이 신선도 유지 방법으로 첫번째 온도관리 방법을 설명과 함꼐 표로 정리 되어있고 두번째 수분 보급 작업과 소생고 사용방법을 그림과 함께 설명하고 있으며 세번째 사전 포장 방법을 ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
이자료에서는 청과물의 신선도를 유지 하기 위한 방법중 한가지로 사전포장 방법중 셀프 판매방식의 기본에 하여 설명하고 있다. 이 방식의 복적은 생력화가 아니라 좋은 상품을 보다 좋은 상태로 제공하는데 있으므로 좋은 상태로 유지할수 있는 방법중 포장 기술에 관하여 자세히 설명되어 있다. 또한 포장 기술이외에 청과물 작업장과 작업 환경도 중요하다. 청과물 작업장... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
이자료에서는 바나나의 품종과 재배에 관하여 정리 되어있고 관리방법을 그림과 함께 정리하여 쉽게 이해할수 있다... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
이자료에서는 사전포장 작업시 주의 사항에 관하여 설명하고 있다. 또한 포장 작업에 있어서 청과물의 종류별로 취급시 주의 사항과 진열시 주의사항 그리고 알맞은 온도에 관하여 표로 자세히 설명하고 있다.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
트리밍이란 변색되었거나 흠집이 생긴 부분을 잘라내고 손질해서 판매 가능한 상품으로 만들어 내는 작업을 말하는데 이 작업의 일반 원칙과 트리밍 하기 좋은 작업실을 그림과 함께 설명하고 있다.또한 청과물 종류별로 트리밍 하는 방법을 그림과 함께 설명하고 있어 보다 쉽게 이해할수 있다.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
청과물 매장은 색채효과도 매우 중요하다. 따라서 매장배치와 진열기술에 그림과 함께 설명하고 있다.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
이 자료에서는 진열기술에 관하여 설명하고있다. 진열기술로 세로형 줄무늬 진열에 관하여 설명하고있으며 품목배치에 관하여 그림과 함께 설명하고 있으며 청과물은 다른 상품에 비해 계절성이 강한것이 특징 이므로 이 특성을 고려하여 배열하는 방법을 표와 함께 설명하고 있어 보다 쉽게 알수 있다. 또한 거울이 달린 쇼케이스에 상품을 진열할때의 유의사항 (거울을 이용... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
이 자료에서는 월별 업무 계획의 중요성과 각 월별 업무 계획은 어떻게 짜야하는지 표와 함께 설명되어 있어 이해가 쉽다.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
;){kind=small}
)
;){kind=small}
;){kind=small}
;){kind=small}
;){kind=small}
;){kind=small}
;){kind=small}
;){kind=small}
;){kind=small}
